表 1芥酸酰胺与油酸酰胺的检测数据对比

根据以上数据对比表格，我们可以整理出芥酸酰胺与油酸酰胺在以下几个方面的差异。分别如下：

分子式：芥酸酰胺以C22为主，油酸酰胺以C18为主，都含有一个酰胺键。

分子量：芥酸酰胺分子量大于油酸酰胺，都属于小分子化合物。

碘值：（表示有机化合物中不饱和程度的一种指标，指100g物质中所能吸收碘的克数。不饱和程度愈大，碘值愈高。）芥酸酰胺的不饱和程度要大于油酸酰胺。

酸值（或称中和值、酸价、酸度）：（表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾（KOH）的毫克数。）芥酸酰胺的酸值要略高于油酸酰胺。

水分：两者的指标数值都是0.1%，水分差异不大。

熔点：芥酸酰胺的熔点高于油酸酰胺，稳定性更佳。

酰胺含量：两者酰胺含量差异不大，芥酸酰胺略高于油酸酰胺。

总结：

芥酸酰胺和油酸酰胺在油墨行业中，适用于聚酰胺表印油墨，两者在油墨中起爽滑、抗粘和抗污损作用，延缓颜料、填料沉降和结块，帮助再分散，增加印刷品的耐磨性、耐划伤性，以及表面的光滑性，特别改善其爽滑性和套色印刷时的抗粘性。

针对二者检测报告的具体数据来看，芥酸酰胺在油墨应用中的耐温性、纯度以及稳定性要优于油酸酰胺。

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